O Ácido Cítrico é um aditivo acidulante muito utilizado na produção industrial de diversos produtos.
Em geral, o ácido cítrico é responsável por fornecer propriedades antioxidantes, conservantes, flavorizantes, sequestrantes e reguladoras de acidez à composição de uma série de alimentos e bebidas que consumimos em nosso dia a dia e são levados até o mercado após produção industrial.
Além desse uso comum na fabricação de alimentos e bebidas, o ácido cítrico também é adicionado ao processo de criação de xaropes concentrados e na produção de medicamentos anticoagulantes e efervescentes da indústria farmacêutica.
Nos anos mais recentes, a substância acidulante também passou a ser usada na produção de suplementos alimentares que oferecem melhor qualidade de vida, assim como na composição de produtos de limpeza e higiene pessoal.
A substância costuma ser encontrada e extraída de frutas cítricas, como laranja e limão. Contudo, com o avanço dos recursos da indústria, atualmente o ácido cítrico também pode ser feito por meio de fermentação, sendo transformado em pó ou granulado para uso nas indústrias após aquisição em Fornecedor de aditivos alimentares e distribuidor de produtos químicos.
Outro ponto a se destacar sobre o ácido cítrico é sua capacidade solúvel: O produto pode ser diluído em água e etanol para uso em diversos procedimentos, desde os mais comuns na indústria alimentícia, até a fabricação de produtos de higiene pessoal e itens de limpeza.
Dito isso, que tal conferir abaixo as principais formas de uso do ácido cítrico na fabricação de produtos por meio da indústria? Conheça:
● Alimentos e Bebidas
O ácido cítrico costuma ser adquirido pelas indústrias de fabricação de alimentos e bebidas através de Fornecedor de aditivos alimentares e distribuidor de produtos químicos para uso em diversos processos.
A substância é um importante flavorizante e acidulante que pode ser usado para produzir conservas de frutas, doces e sobremesas, geleias e na fabricação de alimentos gelatinosos, oferecendo sabor e consistência a esses alimentos.
No segmento de bebidas, é comum que o ácido cítrico seja utilizado para produzir sucos industrializados, refrigerantes, refrescos em pó, cidras e vinhos, encarregando-se de dar sabor e dosar o teor de açúcar e acidez. Ele permite que bebidas alcoólicas e não-alcoólicas mantenham-se equilibradas, em especial quando feitas para simular o sabor natural de frutas.
● Medicamentos
Devido à sua capacidade solúvel, o acidulante cítrico marca presença na produção de diversos tipos de medicamentos e produtos da indústria farmacêutica.
Quando usado na fabricação de xaropes concentrados, o ácido age de maneira acidulante em conjunto com a sacarose para que o medicamento chegue à consistência desejada.
O ácido cítrico também é usado para produzir medicamentos de ação efervescente, como sais de frutas em pó ou comprimido, regulando a acidez e garantindo que o sabor seja equilibrado.
● Suplementos
Por fim, existem suplementos alimentares que incluem o ácido cítrico em sua composição, de modo a realçar o sabor, simulando frutas naturais.
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